Guy Le Meaux est né à Hennebont (Morbihan).

Études à l'École Municipale des Beaux-Arts de Lorient, puis à l'École Nationale Supérieure des Beaux-Arts de Paris.

De 1972 à 1975, il obtient une bourse d'études à la Casa de Velázquez (Madrid), puis de 1975 à 1977, à la Villa Médicis (Rome).

Vit à Paris dans le 13ème arrondissement.